BRLO – Berliner Weisse

Berliner Weisse 4%

Handcrafted with Berlin Love”

En valitettavasti päässyt vierailemaan panimon baarissa Berliinin reissullani, mutta mukaani tarttui Flaschbiershopista heidän berliner weissensa. Berliner Kindliä lukuunottamatta kyseisen tyylin edustajia oli paikallisten panimoiden tarjoamina yllättävän harvassa. Tämä olut löytyi myös SOPPin Berliinin tiskiltä menneenä kesänä.

Lasissa BRLOn weisse on heinänkeltainen ja vahvasti hiilihapotettu. Vahva vaahto katoaa nopeasti. Tuoksultaan olut ei ole yhtä raikas kuin Brewbakerin vastaava tuotos, nojaten runsaampaan runkoonsa. Tästä syystä se muistuttaa perinteisiä mallasjuomia enemmän, mikä voi olla hyvä uutinen tyyliin vasta tutustuvalle oluen ystävälle. Pistävä, suora happamuus ja sitruksisuus ovat siis päällimmäisenä aromimaailmassa. Välillä berliner weisseissa hiivan aromit tuntuvat dominoivan, mutta tällä kertaa ei ole asian suhteen ongelmaa. Muut toverit kuvailivat oluen tuoksua valkoviinietikkaiseksi sekä karviaismaiseksi. Ruohoista parsaakin tuntui löytyvän!

Maultaan BRLOn weisse on pehmeämpi ja vähemmän viipyilevä kuin useimmat maistamani weisset. Taustalta löytyy myös vaahtokarkkia. Kaiken kaikkiaan olut on tasapainoinen ja helposti lähestyttävä tyylinsä edustaja, joka ei säväytä itseäni ihan tarpeeksi.


Ulkonäkö: 6/10

Tuoksu: 12/20

Maku: 12/20

Suutuntuma: 7/10

Kokonaisuus: 26/40

Yhteispisteet: 63/100

Berliner Kindl – Waldmeister Weisse

”Waldmeister” Weisse 3%

Tällä kertaa lasissa on berliner weisse, joka on maustettu nimikkokaupunkinsa suosikkimakusiirapilla, tuoksumataralla. Toinen suosikki on vadelmasiirappi. 

Väriltään olut on syvän kirkkaan vihreä sekä hyvin hiilihapotettu. Oluen pinnalle muodostuu vahva hiukan vihertävä vaahto sekä hienoinen pitsi. Happaman ja makean yhteistyä toimii oluen tuoksussa huomattavasti paremmin kuin maussa, mutta on silti liian makea. Taustalta löytyy vähän kukkaisuutta ja yrttisyyttä, mikä on kiva lisä verrattuna esimerkiksi panimon seljankukkaweisseen.

Kuten muissakin Berliner Kindlin siirappiweisseissa, on mielestäni tässäkin menty aivan liian yli sokerin kanssa. Periaatteessa olut sopisi mielestäni kesäterassille limonadin sijasta, jos ei mitään liian vahvaa halua ottaa.


Ulkonäkö: 6/10

Tuoksu: 11/20

Maku: 7/20

Suutuntuma: 4/10

Kokonaisuus: 18/40

Yhteispisteet: 46/100

Berliner Kindl – Holunderblüte Weisse

”Holunderblüte” Weisse 3%

Berliner Kindlin makusiirappi sarjaan kuuluva Holunderblüte Weisse on seljankukkasiirapilla maustettu hapanolut. Lyhyt vaalea vaahto ja heikohko pitsi muodostuu sameahkon vihreän oluen pinnalle, vaikkakin oluessa ei näytä kovia hiilihappoja olevankaan. Syvä siirapin aromi tasapainottaa weissen happamuutta kivasti, ainakin tuoksussa. Seljankukan aromi on hyvin paljon läsnä.

Kindlin panimon perusweissea maistellessani mielestäni kevyt makusiirapin lisäys voisi parantaa kokonaisuutta. Valitettavasti tässä on menty aivan liian pitkälle siirapin kanssa. Siirappi peittää kaiken ja sai yhden tovereista oikein irvistämään liiasta makeudesta. Kitalakeen jää makeutta joksikin aikaa, ja happamuus tuntuu suussa myös ihan vähän.

Jos Berliner Kindlin seljankukkaweissea ei miellä olueksi, voisi siitä ihan nauttiakin. Olut voi myös olla hyvä lähtökohta ihmiselle, joka tykkää enemmän ylimakeista siidereistä.


Ulkonäkö: 5/10

Tuoksu: 8/20

Maku: 9/20

Suutuntuma: 3/10

Kokonaisuus: 16/40

Yhteispisteet: 41/100

Berliner Kindl – Berliner Weisse

Berliner Weisse 3%

Tämä tyyliä periaatteessa elossa pitänyt tapuliweisse berliiniläiseltä Berliner Kindl -panimolta löytyy lähes mistä vaan kaupungin kaupasta ja baarista. Kindlin weisseen on yleistä lisätä esim. vadelma- tai tuoksumatarasiirappia, mutta ennen maustettuja testataan perusolut ensin.

Korkea hiilihappoisuus ja lyhyt vaahto luovat tyylille ominaista, jopa limumaista olemusta. Sävyltään olut on sameahkon keltainen. Kindlin weisse tuoksuu hiukan heikolle; humalan tai hiivan tuoma tunkkaisuus torpedoivat raikkautta, jota lactobacilluksen hapan aromi yrittää ylläpitää. Maultaan olut jatkaa samaa, hiukan pettymyksellistä rataa; pistävän sitruksinen happamuus ja pieni suolaisuus ovat suussa päällimmäisinä, ei paljon muuta. Juotuani oluen ei siitä myöskään jäänyt paljon käteen. Ehkä pieni polttavuus. Mielestäni pieni makusiirappi voisi jopa auttaa olutta saamaan hiukan lisäpotkua!

 

Kaiken kaikkiaan olut on ihan kelpo janonsammuttaja, mutta nykyaikana markkinoilta löytyy useita reilusti parempia tyylin edustajia.


Ulkonäkö: 6/10

Tuoksu: 11/20

Maku: 11/20

Suutuntuma: 6/10

Kokonaisuus: 21/40

Yhteispisteet: 55/100

Cool Head Brew + Ice Beaver – Mango Sour

Mango Sour 4,1%

Cool Headin ja Ice Beaverin yhteistyöolut on kattilahapatettu vehnä, johon on ympätty runsaat määrät mangopyrettä. Pyre on tehty Alphonso -mangolajikkeesta, johon Cool Headin omistajalla on henkilökohtainen side: hänen lapsuudenkodissaan Brasiliassa kasvoi kyseisen lajikkeen puita! Panimovierailullamme saimme kyseistä olutta mukaan maisteltavaksi. Testasimme myös heidän muita oluitaan, tässä postaus siitä.

Lasissa olut muistuttaa tovereita appelsiinijaffasta ja appelsiinimehusta; olut on kirkkaan keltaisen oranssia ja hiukan sameaa. Pinnalle muodostuu kupliva vaahto, joka kuitenkin katosi nopeasti. Oluen ulkonäkö aiheutti hiukan väittelyä tovereiden kesken, sillä osa olisi toivonut oluelle tältä osa-alueelta suurempaa arvosanaa. Tuoksultaan Mango Sour on nimensä mukainen: hapan ja mangoinen aromi on kovin vahvana esillä. Taustalla löytyy kuitenkin voimainen aromi, joka kertoo diasetyylin muodostumisesta panon aikana. Vaikkakin diasetyyliä pidetään useimmiten virhemakuna, poikkeuksiakin löytyy eikä se tällä kertaa haitannut.

Maultaan olut seuraa tuoksun kanssa samoja linjoja, paitsi että voimaisuus katoaa. Mangopyre ja maitohappo luovat yksinkertaisen mutta toimivan kombinaation, jota on helppo juoda. Olutta juodessa happamuus tuntuu ikenissä asti! Oluen jälkimaussa on hiukan maltaisuutta, mikä oluen lämmetessä vahvistuu niin tuoksussa kuin maussakin. Mielestämme Cool Headin Mango Sour on helppo ja hyvällä tavalla erilainen esittely Suomessa harvinaisempaan oluttyyliin.


Ulkonäkö: 7/10

Tuoksu: 15/20

Maku: 15/20

Suutuntuma: 8/10

Kokonaisuus: 30/40

Yhteispisteet: 75/100

Kannullinen tätä terdelle!


 

Panimovierailu: Cool Head Brew

Saatuamme kutsun, kävimme alkuviikosta tutustumassa Tuusulassa sijaitsevaan Cool Head Brewiin.

Maamerkistä päättelimme löytäneemme oikean paikan

 

Lähdimme neljän toverin voimin liikkeelle jo heti aamupäivästä ja saavuimme panimon tonteille klo 11 jälkeen. Ovella meidät vastaanotti Cool Headin Pietari, joka pidemmittä puheitta lykkäsi suoraan panimon hanoista käsiimme maistelulasilliset Cool Headin Mango Souria. Parille meistä tämä oli ensikosketus panimon oluisiin; erittäin mangoista, raikasta ja helppoa juotavaa. Toverit siemailivat oluet natusiinsa onnellisina ja vuoron perään tenttailimme panimon toimintaan liittyvistä asioista, mitä sylki suuhun vain toi.

Panimo sijaitsee suht tuoreen oloisella teollisuusalueella, sadan neliön hallissa. Tämä tila oli otettu haltuun erittäin tehokkaasti, hyödyntäen kaikkia kolmea ulottuvuutta. Paikanpäällä vierailupäivänämme oli myös Viikki Brewing Societylta porukkaa, jotka parhaillaan jauhoivat maltaita kollaboraatio-olutta varten. Mäskäysvuorossa oli muun muassa kamomillalla maustettu kukkais-saison.

Mäskäys aluillaan

Kompakteista tiloistaan huolimatta Cool Headilta löytyi jopa yllättävän kovan kapasiteetin laitteita; keittokattilakin veti täydet kaksi tuhatta litraa! Keskustelumme pohjalta vaikutti siltä, että panimon seinät tulevat kovan kysynnän kasvaessa vastaan ja laajentamistarve lienee edessä. Suurimpana yllätyksenä meille ehdottomasti tuli Cool Headin tölkityslinjasto. Tuusulalaiset ovat ensimmäisiä pienpanimoita Suomessa jotka alusta asti ovat pakanneet oluensa tölkkeihin. Kukaan meistä ei olisi koskaan uskonut, että niin tiivis masiina pystyisi täyttämään 500 tölkkiä tunnissa – kone oli siis pinta-alaltaan tuskin normaalia keittiön pöytää kummempi. Cool Headin tuotteiden etiketit puolestaan kiinnitetään todellisessa craft-hengessä: kaikki käsin!

Etikettimasiina

Vierailumme loppupuoliskolla Pietari kertoi meille hieman Cool Headin missiosta, sekä tulevaisuuden suunnitelmista. Mielenkiintoinen uutinen Suomen olutkansalle on se, että Cool Head aikoo lanseerata liudan sour -oluita! Pyrkimyksenä kuulemma on tuoda soureja helpommin lähestyttäviksi, raikkailla mauilla ja tölkkipakkauksella. Nämä voisivat sopia myös ei-niin-olutihmisille ja toimia näin porttina oluiden maailmaan.

Läksiäislahjaksi saimme vielä valikoiman panimon oluita, joiden maistamista emme malta odottaa.

Kiitokset Cool Headille informatiivisesta vierailusta ja maukkaista oluista!