Tehtiin jotain hyödyllistä viime sunnuntaina, ja pullotettiin aiemmin Vappuna mäskätty Bitter.
Original Gravity: 1070
Final Gravity: 1016
ABV: 7,09%
Tuli siis tosiaan vahvempaa, kuin alkuperäinen odotus oli mutta tämä olikin jo mäskäyksen päätteeksi selkeää. Maistatusta odotellessa. 🙂
Vappuaaton riennoista selvinneinä, palaavat toverit juurilleen kattilan ääreen. Tänään valmistetaan ensimmäistä kertaa Bitteriä.
Lähdettiin kokeilemaan tällaisella simppelillä reseptillä, joka syntyi hybridinä interwebsien syövereistä inspiraatiota ammentavien bitter-ohjeiden innoittamana.
Maltaat:
3,2kg Viking Organic Pale ale
0,3kg Viking crystal L150
0,4kg Maissihiutaleet
Mäskäys 70min 67c
Mäskäys sujui mukavasti ja lämpötila pysyi spekseissä tunnollisesti. Sivuhuomiona, että tämä on ensimmäinen kerta kun käytämme maissia keveyttämään (toivottavasti) oluen runkoa. Yllätyimme, kuinka voimakas tuoksu ja maku vierteeseen noinkin pienestä määrästä maissia irtosi. Katsellaan muutamien viikkojen päästä sitten miltä maistuu.
Humalointi
Fuggles 1,5g/l @60min
Goldings 0,75g/l @60min
Goldings 0,75g/l @15min
Humaliksi valikoitui pari perusbrittiä, jotka ovat tovereilla ensimmäistä kertaa testauksessa – tähän saakka ollaan ajettu lähinnä jenkkihumalilla.
Humalabaarimme
Porinaa, immersiolauhdutin ja ominaispaino!
Hiivana toimii Danstarin Nottingham Ale, hiivaus n. 25 -asteiseen ilmattuun vierteeseen.
Lopulta ominaispaino päätyi 1,070 :een. Tavaraa kertyi parisen litraa vähemmän kuin alunperin suunnittelimme (liekö keitossa haihtunut tai mäskäystehokkuus kussut), ja näin ABV tulee olemaan pykälän korkeampi kuin alunperin ajateltiin, mutta eipä tuo meitä masenna – päinvastoin! 😉
